5南瓜的做法

蛋黄焗南瓜

材料：南瓜1斤、咸鸭蛋黄（熟）2颗、油适量、淀粉3-4汤匙。

做法：

南瓜切去外面一层硬皮，切成4瓣，去瓜瓤，再切成条。

咸鸭蛋黄碾压碎，备用。

南瓜条焯水后投凉，沥干水分。

南瓜条裹上淀粉，炸至微脆，再复炸至金黄。

鸭蛋黄炒至翻沙，加入炸好的南瓜条，翻炒均匀即可。

南瓜饼

材料：南瓜、糯米粉、白糖。

做法：

南瓜洗净，切去硬皮和瓜瓤，蒸熟后压成泥。

加入白糖，搅拌均匀。

慢慢加入糯米粉，揉成面团，分成小剂子，包入红糖馅，搓圆压扁成饼状。

煎至两面金黄即可。