大沙壳的做法

大沙壳的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：家常做法

材料：

大贝壳（鲍鱼壳等）

肉馅（猪肉或鸡肉）

香菇

胡萝卜

青葱

姜蒜

食用油

酱油

盐

白胡椒粉

料酒

糖

淀粉

步骤：

1. 将大贝壳清洗干净，放入开水中焯烫一下，去除异味，然后取出备用。

2. 香菇、胡萝卜切成小粒，青葱、姜蒜切末备用。

3. 锅中热油，下姜蒜末炒香，然后加入肉馅翻炒至变色。

4. 加入香菇、胡萝卜继续翻炒片刻，然后加入酱油、盐、白胡椒粉、料酒和少许糖，翻炒均匀。

5. 将炒好的馅料填入贝壳中，用淀粉水将贝壳封口。

6. 将贝壳放入蒸锅中，蒸10-15分钟至贝壳完全熟透。

7. 蒸熟后，撒上少许青葱末即可上桌。

做法二：爆炒做法

材料：

大贝壳

青蒜

姜