三牙鱼做法

三牙鱼的做法有多种，以下提供几种不同的烹饪方法：

火锅煮法

准备食材：小白菜、调和油适量、三牙鱼解冻洗干净、青菜洗净切段。

锅内放油，烧热，把火锅底料倒入锅内炒香，加水熬成辣汤。

把鱼放入锅中，加盖煮5-6分钟，中间翻动1次，放入青菜，烫熟即可。

糖醋煮法

三牙鱼洗净后擦干水分，鱼身划刀，用盐、玉米粉或太白粉抹在鱼身上。

锅里下油烧热，将三牙鱼放入锅中，先煎鱼肚，再煎鱼身至酥香。

煎好的鱼放入盘中，调糖醋酱（番茄酱、蔬果醋、二砂糖、盐混合），炒香后淋在鱼身上，再摆上小黄瓜装饰。

酱焖煮法

三牙鱼洗净，葱、姜、蒜、花椒面、牛肉粉、东北大酱、糖适量。

鱼收拾干净，葱、姜、蒜、花椒面下油锅爆香，加糖少许，放东北大酱适量，酱熟后加水成酱汤。