手撕虾的做法

手撕虾的做法如下：

食材准备

虾

蒜蓉

青葱段

生抽

盐

黑胡椒粉

鸡精

步骤

1. 将虾放入碗中，加入料酒进行腌制五分钟左右。

2. 开大火，锅里倒油，待油温热时下入腌渍好的虾翻炒30秒。

3. 下入切好的蒜蓉，转中火翻炒。

4. 3分钟后，虾壳已经有点脆了，下入生抽，少许盐，再翻炒1分钟。

5. 最后，下入葱段，黑胡椒粉，鸡精翻炒均匀。

6. 出锅后，虾上再撒上葱段以提升色泽，并配上一碗蘸醋。

建议：

腌制虾时，料酒的用量不宜过多，以免影响虾的鲜味。

翻炒过程中，可以根据个人口味适量调整盐和胡椒粉的用量。