新鲜牛蒡做法
新鲜牛蒡可以通过多种方法进行烹饪，以下是一些常见的做法：
清炒
将洗净去皮的牛蒡横切成薄片。
用锅热油爆香葱姜蒜，加入牛蒡片煸炒。
放入盐和适量的清水，焖煮5分钟即可。
椒盐炸
将洗净去皮的牛蒡切成片，用淀粉裹上。
放入油锅中炸至金黄色，撒上椒盐即可。
炖汤
将洗净去皮的牛蒡切成大块，和猪肋骨一起放入锅中加水炖煮。
加入盐、姜和料酒调味即可。
醋溜
牛蒡片切成片，炸起来更香。
将新鲜的牛蒡去皮，在去皮之前加入开水，倒上一些白醋。
将切片或切片的牛蒡放入已备好的醋水中数分钟，再取出与肉块一同翻炒。