煮好的牛蹄筋做法

方法一：红烧牛蹄筋

准备材料

熟制牛蹄筋

花椒粒

香叶两片

八角两个

干辣椒一小把

姜片

蒜瓣

步骤解析

锅里烧热油，下蒜瓣姜片，再倒入牛蹄筋煸炒。

加入一勺郫县豆瓣酱，两勺料酒，一勺老抽翻炒上色。

倒满水（水没过牛蹄筋半指即可），大火煮开后盖锅盖中小火炖煮40分钟（煮到用筷子一戳就烂就行）。

40分钟后开盖，加一勺白糖，一勺盐，转大火翻炒收汁，出锅前撒上小葱即可。

方法二：秘制牛蹄筋

准备食材

牛蹄筋

大葱

生姜

八角

桂皮

香叶

草果