回王鱼的做法

回王鱼的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：

鱼的处理

鱼去鳞和内脏，在两面斜切口。

煎鱼

锅热放油，油热后将鱼放入煎，一面煎成金黄色后翻面煎另一面。

调料准备

准备姜、蒜切片，碗里放醋、料酒、酱油、糖等调料。

焖煮

将准备好的调料放入锅中，盖盖小火焖一会，加适量的水，放适量的盐，炖至汤很少。

出锅

盛盘，美味的回王鱼就做好了。

做法二：

鱼的处理

将鱼去鳃，剖腹去内脏，洗净后，用刀在鱼身上两边划小柳叶刀花。

配料准备

猪瘦肉切成3厘米长、1.5厘米宽的鸡冠形薄片。