自己做素涮菜的做法

自己做素涮菜的方法有很多种，以下提供几种常见的做法：

蘑菇汤素火锅

用料

干香菇、姬松茸各1把

姜1小块

小枣6个

白玉菇、蟹味菇、木耳各20g

娃娃菜1个

豆腐1块

杏鲍菇2个

香菜适量

花生酱2勺

生抽10ml

蚝油5g

开水30ml

盐适量

做法

干香菇和姬松茸清洗干净，清水浸泡1小时。

黑木耳浸泡4-5小时，泡发至肉质软而厚。

泡发的香菇、姬松茸连同浸泡的水一起倒入火锅中，再加适量清水，放入姜片和小枣，大火烧开，改小火煮40分钟。

花生酱加生抽、蚝油和少量开水调匀，放入香菜碎，喜欢吃辣的可以加辣椒酱。