勾栗子做法

勾栗子的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：传统煮法

准备材料 ：栗子、小苏打、水、白砂糖、黑朗姆酒、香菜荚。

处理栗子

栗子浸开水5分钟，趁热去皮，用纱布包裹，抓紧。

加干净的水浸没，加小苏打，去除涩味，煮沸后调小火，焖煮1小时捞出。

挑出破碎的栗子，过清水，去除苏打味。

煮制

栗子入锅，加干净的水，白砂糖，放入香菜荚和香菜籽，煮沸后调小火，焖煮1小时。

关火，加朗姆酒。

冷却与冷藏：

放凉后，密封冷藏存放。

方法二：炒制法

准备材料：

栗子、冰糖、水、油。

处理栗子

把栗子洗干净，每个栗子上切上小口口。

栗子放入水中，准备各50克冰糖，放入进去让栗子更有味道。