卤香豆卷做法

准备材料

豆卷（或豆腐皮）若干张

花椒1勺

八角2个

干辣椒6个

姜2片

大葱2段

冰糖10颗

生抽1勺

老抽半勺

盐适量

清水适量

鸡蛋2个

五花肉2块

猪皮一小段（可选）

炒香料

在锅中加入适量的食用油，开中火。

放入花椒、八角、干辣椒、姜和大葱，炒出香味。

加入冰糖，慢慢炒化，炒出漂亮的糖色。

调卤汁

锅里加入适量清水，刚好能没过豆卷的量。

倒入生抽、老抽，搅拌均匀。