山苜楂的做法
山苜楂的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
山苜楂大包子的做法
山苜楂开水烫过，浸泡半天至一天，换水挤干水分后剁碎。
猪肉切丁，用生抽、料酒腌制；虾干泡发切碎；韭菜洗净切碎。
将所有原料混合，加入花生油、盐、味精拌匀。
发酵充分的面团分割成等分，擀成圆皮，包入馅料，捏紧收口，再次饧发。
水开后将包子置于屉上，大火烧开后转中火蒸10分钟，小火蒸5分钟，关火后虚蒸5分钟开锅。
凉拌山苜楂
采摘山苜楂嫩芽，洗净后放入开水中焯烫5分钟，再用清水浸泡2小时去酸涩味。
猪肉馅中倒入酱油，加盐拌匀。
将山苜楂嫩叶与猪肉馅混合，加入适量盐、酱油、韭菜，拌匀即可。