荞麦粑粑的做法

荞麦粑粑的做法有多种，以下提供几种不同的方法：

方法一：电饼铛煎制

材料 ：荞麦粉、鸡蛋、泡打粉、水。

步骤

将荞麦粉、鸡蛋、泡打粉放入容器中。

慢慢倒入水，用刮刀拌成粘稠、有拉力的糊状。

用刮刀检查糊的粘稠度。

电饼铛刷上适量油。

将调好的面浆慢慢倒入锅中，摊平成厚薄均匀的饼。

煎熟即可出锅。

方法二：煮、烧、蒸

材料：

荞麦粉、水。

步骤

荞麦粉用冷水揉成团，做成直径约5寸、厚约一寸的粑，重量约一斤。

放在开水锅里煮，或贴在锅沿蒸，或埋入火塘里烧。

煮蒸的荞粑称为“格觉”，烧的称为“格夫”，烙的称为“格饱”。

方法三：发酵后蒸制