焗蚝做法

1. 家常焗生蚝

材料：

生蚝12只

金针菇120克

蒜末30克

京葱末20克

葱花3克

红辣椒5克

姜片10克

干葱片20克

五花肉片80克

菜脯40克

调料：家乐蒸鲜豉油8克、家乐双蚝蚝油5克、家乐薄盐鲜鸡精3克、糖1克、胡椒粉0.5克

做法：

1. 生蚝取出，放在冷水里冲洗干净，然后沥干水分备用。

2. 菜脯切成末，和蒜末、京葱末一起，倒入80克热油中爆炒，再加入调味料搅拌均匀，做成美味汁酱。

3. 拿出砂锅，加热后把五花肉放进去煎出油，再放入姜片和干葱片翻炒出香味。然后铺上金针菇，接着把处理好的生蚝整齐地码上去，倒上刚才调好的汁酱。盖上锅盖，中火焗3分钟，然后加入一点黄酒再大火烧15秒。最后开盖撒上葱花和红辣椒碎，美味就完成啦!

2. 芝士焗生蚝

材料：

生蚝6只

蒜2只

青椒半个

芝士片1片

调料：盐适量

做法：

1. 将生蚝切开洗净。

2. 将配料铺到生蚝上面，尽量多放点，味浓更好吃。

3. 将芝士切碎铺面。

4. 准备好后，放烤箱，180度，烤了大约25分钟。如果喜欢吃嫩滑一点的，可减少时间。

3. 蒜蓉烤生蚝

材料：

生蚝10个

生姜30克

大蒜35克

洋葱30克

小米辣5克

青线椒10克

鸡精2克

盐3克

白糖3克

生抽3克

料酒4克

蚝油4克

干淀粉10克

色拉油8克

红胡椒5克

黄酒半小碗

葱花4克

做法：

1. 生蚝撬开洗净腌制下。

2. 在砂锅中加油炒香调料下入生蚝，盖上盖子焗9分钟。

3. 开盖后一股香气便扑鼻而来。

4. 金椒酱生焗鲜蚝

材料：

单壳鲜蚝8只

蒜子100克

玉葱花10克

黄椒酱100克

鲜青柠檬汁6克

做法：

1. 沙煲内放入少许黄椒酱的油，煸炒蒜子，凯鲜蚝（肉向上）。

2. 将金椒酱均匀涂抹鱼鲜蚝肉上，盖上锅盖焗6分钟。

3. 上桌前淋青柠汁撒葱花。

5. 芝士焗生蚝

材料：

生蚝6只

蔬菜叶3片

蒜2瓣

牛奶50g

淡奶油80g

马苏里拉奶酪适量

做法：

1. 超市买的半壳生蚝，取下蚝肉冲洗干净，生蚝壳也洗干净做为容器。

2. 锅中加入水煮沸，下蚝肉烫一下后捞出沥干水分，摆入蚝壳中。

3. 蔬菜叶和蒜切碎，锅中加入少许橄榄油，下蔬菜和蒜末炒香。

4. 加入牛奶和淡奶油煮开，加入适量盐、糖和黑胡椒，用水淀粉勾薄芡。

5. 将奶油糊浇在蚝肉上，撒上马苏里拉奶酪碎，撒些欧芹碎，烤箱180度预热，中层烘烤至表面微上色即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。