厚切牛舌饭做法

厚切牛舌饭的做法如下：

食材准备

牛舌 15片

鸡蛋 2只

米饭 1人份

蘑菇 5颗

洋葱 1个（小）

鲜贝酱油（生抽）2汤匙

酒酿（味淋）1大匙

清水 3汤匙

清酒 1汤匙

白芝麻 适量

黑胡椒 适量

制作步骤

将牛舌室温解冻，洋葱逆纹切丝，蘑菇切片备用。

准备酱汁：鲜贝酱油2汤匙，酒酿1大汤匙，清酒1汤匙，清水3汤匙，拌匀备用。

洋葱丝、蘑菇和酱汁一起倒入锅中煮沸后，加盖大火再煮5分钟。

白芝麻炒香备用。

2颗蛋打散成蛋液，平铺放入牛舌片，加盖大火煮3分钟，然后淋入一半蛋液加盖闷煮1分钟，最后淋入剩下的蛋液，撒上白芝麻，立刻熄火加盖闷2分钟。