上海早点做法大全早餐

上海的传统早点以“四大金刚”闻名，包括大饼、油条、粢饭和豆浆。以下是几种上海早点的制作方法：

1. 将剩饭加热，倒入肉松和海苔碎，加0.5茶匙盐调味，搅拌均匀后放入模具中，用手压紧，冷藏6小时定型。

2. 取出粢饭糕，切成条状，油温8成热时放入，炸至金黄即可捞出。

1. 晚上将黄豆浸泡，早上洗净后放入豆浆机搅拌成豆浆备用。

2. 油条切小块，葱切段，紫菜撕碎，虾米备用。

3. 豆浆煮沸后，倒入碗中，加入炸油条、紫菜、虾米、生抽、醋和香油，拌匀即可食用。

1. 小葱切段，炸至焦黄后捞出备用。

2. 碗中混合生抽、老抽、蚝油和白糖，加入炸葱油的余油，煮开后关火。

3. 面条煮好后，捞出放入碗中，浇上葱油汁，撒上葱花和芝麻即可。

1. 前一晚的剩饭加开水拌开，可以直接食用或烧开后食用。

2. 搭配酱瓜、腐乳、黄泥螺、皮蛋、咸鸭蛋、榨菜等小菜，味道更佳。

这些传统早餐不仅美味，而且富有营养，适合不同人群的需求。你可以根据自己的口味和条件选择适合的早餐组合。