虾爪煲的做法

虾爪煲的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 鲜虾鸡爪煲

原料：

鸡爪600克

鲜虾350克

土豆2个

莴笋1根

洋葱1/2个

啤酒1听

葱片5克

姜片5克

蒜片5克

小米辣圈5克

调料：

盐3克

冰糖10克

郫县豆瓣酱40克

黄酒10毫升

生抽30毫升

老抽10毫升

八角1个

桂皮1个

香叶1片

花椒1克

做法：

1. 鸡爪剪掉指甲，切为两段，焯水去血沫后备用。

2. 鲜虾剪掉虾枪、虾嘴，挑去虾线，备用。

3. 土豆、莴笋切块，洋葱切丝。

4. 调料包中装入八角、桂皮、香叶、花椒。

5. 锅中加油，放入葱、姜、蒜、小米辣、洋葱丝煸香，加入郫县豆瓣酱炒出红油。