八爪鱼种类做法

八爪鱼可以通过多种方法进行烹饪，以下是一些具体的种类和做法：

豉油八爪鱼

主料：八爪鱼（大份）300克

辅料：干葱头200克、小葱段20克、红小米椒15克、蒜末8克

调味料：海皇豉鲜汁（每份用量40克）

烹饪步骤

1. 干葱头姜片先炒香垫煲底；

2. 八爪鱼飞水拉油；

3. 锅中炒香小米椒圈蒜末小葱段加入八爪鱼烹入海皇豉鲜汁炒均出锅气；

4. 放入烧热的煲仔中盖上盖子上桌。

鲜虾捞拌八爪

主料：草虾200克、八爪鱼须200克

调味料：辣鲜露30克、蒸鱼豉油15克、鸡精20克、生抽30克、一品鲜15克、糖20克、水100克

烹饪步骤

1. 将所有调味料放在一起调制好搅拌匀后成浸泡汁备用；