萨芭雍做法

萨芭雍（Sabayon）是一种以蛋黄、糖和酒为基础制成的甜点，通常还会加入各种水果。以下是一种常见的萨芭雍做法：

材料

鸡蛋黄 3个

芒果 1个（中等大小）

香蕉 2根

猕猴桃 2个

甜酒（朗姆酒） 100ml

白砂糖 20g

可可粉、椰蓉 适量

做法步骤

准备水果

猕猴桃削去外皮，切成约2厘米的丁，铺在烤碗中，备用。

芒果去核削去外皮，切成约2厘米的丁，跟猕猴桃一同铺在烤碗中，备用。

香蕉切成约2厘米的片，铺在烤碗中，备用。

制作蛋糊

将蛋黄、细砂糖及甜酒（朗姆酒）一同加进一个耐热的大碗中。

取一煮锅，注水烧开后调中火，放上刚才调制好汁的碗，用打蛋器不断搅动，直至所有材料充分混合至柔软的糊状，成为萨芭雍蛋糊。

烘烤

预热烤箱至250度。