红烧梅子鱼的做法

红烧梅子鱼的做法如下：

准备材料

梅子鱼两条

生姜、大蒜适量

料酒、酱油、盐、白糖、白胡椒粉适量

葱、花椒、洋葱丁适量

处理鱼

将梅子鱼洗净，处理内脏和鳃，用厨房纸巾擦干水分。

炒香料

起锅烧油，放入生姜、大蒜、花椒和洋葱丁，煸炒出香味。

烧汁

倒入之前准备好的料汁（料酒、六月鲜特级生抽、六月鲜红烧酱油、白糖、白胡椒粉），搅拌均匀。

加入适量水，估计能没过鱼。

煮鱼

大火烧开后，放入梅子鱼，大火烧开后转中火煮20分钟。

时间到后，先将梅子鱼小心盛出，再大火收汁至汤汁浓稠。

装盘

将梅子鱼盛入鱼盆，撒上葱花即可。

小贴士：

鱼在煎的过程中要保持中火，避免煎焦。

收汁时要小心翻动鱼身，以免鱼身破碎。

可以根据个人口味适量调整盐和糖的用量。

希望这个做法能帮助你做出美味的红烧梅子鱼!