炒辣皮的做法大全集

经典炒辣皮

材料：豆皮、油、葱段、花椒、生姜片、辣椒粉、孜然粉、食盐、味精、糖、白芝麻。

做法：

1. 豆皮泡软后切成片，平底锅煎至起泡备用。

2. 锅中加油炒出香味的葱段、花椒和生姜片，加入辣椒粉、孜然粉、食盐、味精和糖翻炒均匀。

3. 加入煎好的豆皮，继续翻炒并加入适量水，小火煮至水分收干。

4. 撒上白芝麻即可。

辣椒炒拉皮

材料：辣椒、拉皮、葱、蒜、十三香、盐、鸡精。

做法：

1. 拉皮洗净切成条，辣椒洗净切成菱形小块，葱蒜切末备用。

2. 热锅热油放入葱蒜酱油爆锅，放入辣椒翻炒，加入盐、十三香，然后倒入拉皮，加适量水防止粘锅，放入鸡精，翻炒片刻盛盘。

清爽炒拉皮

材料：拉皮、胡萝卜、黄瓜、木耳、盐、葱花、油。

做法：