青花椒巴沙鱼火锅做法

青花椒巴沙鱼火锅的做法如下：

食材准备

巴沙鱼一条

小油菜6棵

味好美青花椒适量

味好美青花椒椒盐适量

麻辣火锅底料1小块袋

酱油2勺

食用油2勺

淀粉1勺

干辣椒适量

巴沙鱼处理

巴沙鱼切片，倒入青花椒椒盐、淀粉、酱油、食用油拌匀腌制半小时。

油菜洗净焯水备用。

烹饪步骤

锅中水烧开，放入腌制好的巴沙鱼，先不要搅动，大约一分钟水再次沸腾即可关火，让鱼片浸一分钟左右再捞出来，这样鱼片很嫩滑。

捞出来的鱼片沥水，摆入盘中。

将青花椒、青红椒丝、葱丝铺在鱼片表面，淋上滚烫的油，最后淋上酱油即可。

其他配料 （可根据个人口味添加）：

金针菇、藕片、宽粉等蔬菜。

豆腐、午餐肉、鱼丸等。

总结

通过上述步骤，你可以制作出一道美味的青花椒巴沙鱼火锅。关键在于腌制鱼片时的调料搭配和煮鱼时的火候控制，以确保鱼片鲜嫩滑爽。