老洛阳面馆糊涂面做法

老洛阳面馆糊涂面的做法如下：

材料：

面条（最好是手擀面）300克

水或高汤800毫升

小青菜一把

大绿豆（如果没有，可以用花生米或黄豆代替）一把

花生碎（可选10克）

熟白芝麻（可选10克）

玉米面二勺

盐5克

生抽5克

十三香5克

做法：

1. 小青菜择好洗净，大绿豆提前用水泡发。

2. 两勺玉米面加上四勺水搅拌均匀备用。

3. 锅中添水或高汤，水开后先把大绿豆放到水里，煮三到四分钟。

4. 然后下入面条，用筷子搅拌一下，防止面条粘锅。

5. 等到面条滚起来的时候下入小青菜。

6. 等到水再次开的时候倒入搅拌好的玉米面糊（一次少倒点儿，将汤调成自己喜欢的浓稠度），用勺子搅拌一下，防止面条粘锅。

7. 放入盐、十三香、生抽调味，也可以根据个人口味自己放调料，等到面条熟了就可以起锅了。