麻辣香干豆腐的做法

方法一：

材料准备

北豆腐一块（约500克）

干辣椒若干（根据个人口味调整）

花椒一把

蒜末、姜末各适量

葱花少许

豆瓣酱一大勺

生抽、老抽各一勺

糖半勺

醋少许

制作步骤

将豆腐切成约1厘米厚的片，然后改刀成条状或丁状。

将切好的豆腐条/丁放入沸水中焯一下，去除豆腥味。

锅中倒入适量的油，油热后下入花椒和干辣椒，用小火慢慢煸炒出香气。

加入蒜末、姜末继续翻炒，再加入豆瓣酱炒出红油。

将沥干水分的豆腐加入锅中，小心翻炒，使每一块豆腐都能均匀地裹上调味料。