豇豆山东做法

山东做法的豇豆菜肴有以下几种：

小米辣拌豇豆

食材：豇豆250g、小米辣2-3个、蒜20g、油适量、盐适量、生抽适量、香醋适量、白砂糖适量、鸡精适量。

做法：

1. 豇豆清洗干净，切掉头尾后再切成12厘米左右的段。

2. 小米辣切碎，蒜压成泥备用。

3. 锅内放适量清水，加入1小勺盐和油大火烧开。

4. 水开后放入切好的豇豆，大火煮4分钟左右。

5. 捞出迅速投入凉水或冰水，顺着豇豆的筋络将其撕成2瓣。

6. 全部撕好备用。

7. 锅内放入适量食用油，大火烧热，浇在小米辣和蒜泥碗中。

8. 调入生抽、香醋、盐和糖拌匀成酱汁，倒入与豇豆一齐拌匀，装盘上桌。

蒜泥拌豇豆

食材：豇豆250克、大蒜2瓣、灵芝适量、白糖少许、醋少许、芝麻油少许、花生油少许、盐适量、鸡精少许、辣椒油少许。

做法：