高压锅蒸蛋的做法

使用高压锅蒸蛋的方法如下：

准备材料

鸡蛋2个

凉白开150ml

盐1小撮

搅拌鸡蛋液

将鸡蛋打入碗中，加入盐，充分搅打均匀。

过滤掉蛋液中的气泡，确保表面光滑无气孔。

放入高压锅

将搅拌好的鸡蛋液倒入碗中，盖上保鲜膜，并在保鲜膜上戳几个小洞。

将碗放入高压锅内胆，加入足够的水，使水达到蒸汽煮的水位线。

选择模式与时间

选择高压锅的“蒸汽煮”模式。

设置蒸蛋时间为5分钟。

出锅与调味

烹饪完成后，等待高压锅自然排气结束后，打开锅盖。

撒上葱花，淋上蒸鱼豉油即可享用。

小贴士：

比例：鸡蛋液和水的比例约为1比1.5，使用凉白开可以保证蒸出的鸡蛋羹表面光滑、内部无气孔。

去气泡：在搅拌鸡蛋液后，一定要用漏网过滤掉气泡，以确保蒸出的蛋羹表面光滑。

时间控制：高压锅蒸蛋的时间不宜过长，一般5分钟即可，以免鸡蛋过于老硬。

通过以上步骤，你就可以在高压锅中轻松蒸出光滑细腻的鸡蛋羹了。