伙子饭的做法

伙子饭有多种做法，以下提供几种常见的做法：

广式腊肠煲仔饭

材料：广式腊肠、大米、鸡蛋、小油菜、凉开水、香麻油、六月鲜生抽、蚝油、白糖。

做法

1. 大米洗净，浸泡一个小时，然后倒入砂锅，加水煮饭。

2. 腊肠切片，姜切丝。

3. 锅中的水快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。

4. 盖上盖子，小火煮五分钟，然后关火，继续焖15分钟。

5. 最后淋上香麻油和酱油，拌匀即可食用。

豆豉煲仔饭

材料：猪小排、大米、油菜苔、酱油、生抽、食盐、蒜、白糖、黄酒、白胡椒粉、淀粉、豆豉、辣椒。

做法

1. 大米淘洗干净后，用清水泡约30-40分钟，豆豉用少许清水稀释备用。

2. 排骨洗净后剁成小块，加入腌料拌匀，腌渍15-20分钟。

3. 砂锅中倒入油，放入豆豉炒出香味，然后倒入泡好的大米和泡米的水。

4. 开小火煮，煮至水与大米基本相平，放入腌好的排骨，继续焖煮约10分钟。

5. 最后放入烫熟的油菜苔，拌匀即可食用。

排骨煲仔饭

材料：排骨、大米、油菜、盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽、香菇。

做法

1. 排骨用蚝油、生抽、水淀粉等调料腌制1小时。

2. 大米洗净，加水煮熟。

3. 将腌制好的排骨和香菇放入电压力锅中，选择排骨键煮15分钟。

4. 油菜焯水后放入煲好的排骨饭中即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。