泰国红咖喱做法

泰式红咖喱的做法有多种，以下是几种常见的做法：

1. 基本做法

材料：

土豆、胡萝卜、洋葱半个、红椒1个、青椒1个、鸡腿肉2磅、泰式红咖喱酱、罐装椰浆1罐（400毫升）、盐、白糖。

步骤：

1. 土豆、胡萝卜切滚刀块，青椒、红椒切块，洋葱切碎，鸡腿肉切小块用淀粉、料酒、少量盐腌10分钟。

2. 油入锅，热后依次加入洋葱、鸡肉，炒至鸡肉变色。

3. 倒入土豆、胡萝卜，翻炒均匀。

4. 加入泰式红咖喱酱，翻炒均匀至有香味。

5. 加入没过所有材料的开水，大火开后倒入三分之一罐椰奶转小火煮10至15分钟。

6. 加入适量盐、白糖和余下的三分之二椰奶，搅拌均匀再煮5分钟，即可出锅。

2. 简易做法

材料：

鸡胸肉100克、长豆角2根、辣椒1根、柠檬叶少许、椰子糖/怡口莲椰子味/黄糖一小块、椰浆150毫升、鱼露1汤匙、红咖喱酱一汤匙、花生碎一汤匙。

步骤：

1. 准备好材料。

2. 锅子里放鸡肉、椰浆50毫升、食用油、红咖喱，大火烧热并搅拌到沸腾。