生日面做法一根

方法一：经典生日面

准备材料

200克面粉

1小匙油

适量水

和面

将面粉、油和水混合，慢慢搅拌成光滑的面团。面团要和得硬一些。

盖上保鲜膜，醒面半小时，再揉一会儿，醒10分钟。

擀面

将醒好的面团揉成长条状，两手合在一起把面搓细至直径为一厘米的圆柱形。

放入盘中，倒入少量油抹匀，防止面条风干和粘连。

在面板上按压成片状，厚度为平时面条的厚度。

煮面

热锅清水煮沸，打入一个鸡蛋，小火煮4分钟，待蛋白由透明变白后转中火煮熟。

下入面条和油菜，淋少许生抽，加入适量盐，煮熟。