葛沽鱼做法

葛沽鱼（假设为葛鱼）的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

红烧葛鱼

食材 ：葛鱼、葱、姜、蒜、花椒、八角、红椒、料酒、酱油、盐、糖、鸡精。

步骤

葛鱼洗净后从鱼嘴处撕开，清理干净内脏，然后冲洗干净放入碗中。

葱、姜、蒜和红椒切好备用。

热锅上油，油热后放入所有配料爆香，加入盐和酱油。

将葛鱼放入锅中，加入1-2碗水，小火煮至汤浓稠，加入白酒、盐、鸡精和糖调味，最后收汁盛入碗中。

清蒸葛鱼

食材：

葛鱼、姜片、料酒、盐、蒸鱼豉油、香菜。

步骤

葛鱼去鳞去内脏，洗净备用。

在鱼身两侧划几道刀口，以便入味。

鱼身抹上料酒和盐，静置几分钟。

姜片放入鱼肚和刀口处，腌制约10分钟。