牛油酒做法

食材

蒜500g

红辣椒500g

牛油300g

朝天椒50g

盐适量

胡椒粉适量

食用油适量

蚝油适量

白酒100g

步骤

准备食材：将500g蒜瓣、500g红辣椒、300g牛油、50g朝天椒、100g白酒准备好。牛油可以在超市购买，白酒建议使用散装高度白酒。如果怕辣，可以选择小米辣等不太辣的辣椒。

搅拌食材：将500g蒜瓣与500g红辣椒放入搅拌机中搅拌成碎，盛出备用。干辣椒可以在锅中炕至出呛鼻辣味后放入搅拌机中。

炒制：锅中倒入适量食用油，加入黄油，融化后加入干辣椒、蒜瓣和辣椒碎。炒至出香味后，加入100g白酒、食用盐，熬制五分钟，再加入适量胡椒粉和蚝油，搅拌均匀。

装瓶：在还没有冷却时，将混合物倒入玻璃瓶中保存。

这样，美味的牛油酒就制作完成了。建议将牛油酒放入冰箱冷藏，冷藏后的口感更佳。