鸭果酱做法

鸭果酱的做法如下：

果香酱鸭

用料：

鸭腿2个

腌料：生抽50g

烹料：食用油1勺，蒜头6瓣，姜3片，小葱4根，八角3个，香叶3片，桂皮1块，苹果醋1勺，生抽2勺，老抽2勺，碎冰糖3勺，清水2大碗

做法步骤：

1. 鸭腿在清水中浸泡半天，泡出血水。

2. 50g生抽分次倒手上，抹在鸭腿上。

3. 烤箱热风循环+上火150度预热完毕后，将鸭腿放置烤箱上层，烘烤5分钟。

4. 看到鸭皮收紧，颜色变深就可取出。

5. 苹果醋、生抽、老抽，调匀备用。

6. 锅内热锅冷油，放入葱姜蒜、八角，香叶、桂皮。

7. 香料炒出香味后，鸭腿皮朝上入锅。

8. 加入料酒、生抽2、老抽、两大碗水，大火烧开。

9. 转小火，鸭腿皮上撒冰糖，不断往鸭皮上浇汤汁，直至冰糖融化。

10. 盖上锅盖，小火慢炖一到两个小时。