油馅式的做法

油馅的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

原料：上等面粉、水、豆油、葱花、新鲜臀尖肉、盐、鸡蛋等。

做法：

将准备好的材料分别取出一些盐、葱、肉，搅拌均匀放到面饼上，卷成面团，再按成圆饼。

将圆饼放在铁鏊子上，大约6-10分钟制成火烧，再放到平底大锅里。

在平底锅里2分钟左右，拿出来一个个灌鸡蛋，再经过15到20分钟，一遍遍刷油，烤至金黄色，方可出锅。

原料：干红辣椒、汇卤名门香料、红花椒、清油、生姜、大葱、洋葱等。

做法：

在汇卤名门香料里加入适量的高度白酒，拌一拌，激发香味。

锅烧热后加入40斤清油，油烧热后倒入生姜片，姜片水分差不多后加入洋葱丝和大葱。

食材水分熬出后，加入拌好白酒的大料，小火熬制40分钟，熬至褐色，捞出料渣即可。

将肉末打成糊状，姜末和水搅成姜汁水，一边打馅一边加，快打好时放葱末。

原料：优质肉猪板油、黑芝麻、绵白糖。

做法：

猪板油去筋除皮，黑芝麻炒捣成粉，如绵白糖，三料反复揉捏均匀，搓成玻璃弹子似的小球，嵌入皮子内。

糯米粉加开水和成糯米面团，盖上保鲜膜醒一会儿，将黑芝麻搓成圆形，糯米面团分成10克一份，包入馅料，搓圆备用。

原料：牛肉馅、面粉、油、盐、大葱、花椒粉等。

做法：

和面，将面粉中加盐分次加入冷水活成软面，饧至2小时。

制作油酥，准备少许面粉加盐，炒锅加油将油烧至8成热，浇在面粉上搅拌成面糊状备用。

取一块饧好的面团擀成薄长条状，抹上一层油酥面，放上牛肉馅和葱花，卷起醒10分钟，压扁成饼状，放入平底锅中煎至两面金黄。

原料：低筋面粉、温水、植物油、白糖、盐、酵母、葱、猪油渣等。

做法：

猪油渣切碎，葱切末，放入碗中，加入盐和白糖，还有油，搅拌均匀备用。

将面团揉成稍软的面团，擀成长方形面片，洒上葱和油渣末，卷起切成小块，压扁即可。

这些油馅的做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的原料和做法来制作。