酒店沙拉蔬菜做法

蔬菜沙拉的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

自制油醋汁

调料

苹果醋5勺

橄榄油3勺

蜂蜜1勺

生抽3勺

黑胡椒碎适量

冰水10分钟浸泡

烹饪步骤

蔬菜洗净后切成自己喜欢的形状或手撕，去掉梗颈，并用冰水浸泡10分钟，使口感爽脆。

如有鸡蛋、虾、玉米粒、午餐肉等，请先煮熟或煎熟。

倒入调好的油醋汁，搅拌均匀即可。

简易版沙拉汁

用料

花叶生菜100克

玉兰菜100克

冰草100克

小西红柿50克

紫甘蓝60克

豆苗20克

紫叶生菜50克

火龙果、芒果、玉米粒少许

制作步骤

花叶生菜掰成大块放在盘子里，玉兰菜均匀地摆开。

放入小西红柿，加适量豆苗和紫甘蓝丝，将紫叶生菜卷起放在蔬菜上，并撒甜玉米粒和冰草。

上菜时带沙拉汁。

沙拉汁配方

A翡翠汁版

橄榄油3瓶（1升装）

芥末20克

万字酱油50克

香油20克

胡椒粉10克

味精100克

糖300克

丘比焙煎芝麻沙拉酱1600克

法香250克

乌江榨菜100克

香菜梗150克

苹果醋100克

炒熟白芝麻150克

所有调料放入料理机打碎再加入其他调料中。

A简版

丘比焙煎芝麻沙拉汁2瓶

丘比沙拉酱1瓶

苹果醋1瓶

白醋1瓶

芥末1支

白糖1000克

所有调料放入料理机打融合即可。

其他做法

圆白菜番茄黄瓜沙拉

主料：圆白菜200克，番茄80克，黄瓜60克

辅料：青椒30克

调料：色拉油15克，盐2克，柠檬汁20克，蜂蜜10克

制作流程：洗净所有材料，切片或切条，拌匀后淋上调味料。

花叶生菜沙拉

主料：花叶生菜、玉兰菜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉米粒、洋葱

配料：千岛沙拉酱

制作流程：蔬菜切好后摆放，撒上洋葱圈和甜玉米粒，淋上千岛沙拉酱拌匀。

紫甘蓝圆生菜樱桃萝卜沙拉

主料：紫甘蓝2片，圆生菜2片，樱桃萝卜2个，胡萝卜一小段

辅料：樱桃番茄5个

调料：食盐2克，沙拉酱1小袋，橄榄油1勺，白醋1小勺，白糖1小勺

制作流程：蔬菜切好后混合，加入调料拌匀。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法。希望这些信息对你有所帮助!