酸枣子粑粑的做法

酸枣子粑粑的做法如下：

准备材料

酸枣子：适量

南瓜：适量

白糖：适量

辣椒粉：适量（根据口味可选）

紫苏叶：适量

盐：适量

处理酸枣子

将酸枣子清洗干净，放入锅中煮熟，大约需要一个小时左右。

煮熟的酸枣子取出放入大盆中，去核，确保核完全去除，否则搅拌时会出现洞。

处理南瓜

将南瓜削皮煮熟，然后与去了核的酸枣子一起充分搅拌。

调味与搅拌

根据个人口味加入适量的白糖、辣椒粉和紫苏叶，充分搅拌均匀。

晾晒

将调好味的馅料放在塑料板上进行日晒，数日后翻面继续晒，直到达到一定的硬度。

如果希望口感更酥软，可以再将晒干的酸枣粑粑放入蒸锅蒸10-20分钟，然后继续日晒一天。

食用

晒干后的酸枣粑粑可以直接食用，也可以放入蒸锅蒸一下再食用，这样口感会更酥软。

小贴士：