青菜牛肉红汤锅做法

方法一

准备材料

牛肉：300克

青菜：300克

姜：适量

干红辣椒：适量

葱：适量

蒜：适量

豆瓣酱：一小勺

料酒：适量

生抽：适量

糖：适量

盐：适量

鸡精：适量

制作步骤

锅内放油烧热，放入姜、干红辣椒、葱、蒜、青蒜根煸炒。

放入豆瓣酱炒出红油，放入牛肉翻炒，烹入料酒、生抽、糖翻炒后加水没过牛肉，大火烧开后继续中火炖10分钟。

放入洗净的青菜，时不时搅拌一下（让青菜淹在肉汤里煮），不盖锅盖大火煮约三分钟（视青菜品种，煮熟即可），盛出装盘。

方法二

准备材料

青菜：300克

熟牛肉：150克

豆瓣酱：一小勺

盐：适量

鸡精：适量

生姜：适量

制作步骤

青菜洗净，牛肉切成3毫米薄片。

起油锅下姜，豆瓣酱爆锅，再放牛肉炒一下盛起。下青菜稍微炒几下然后把牛肉放进来加水烧开放盐，鸡精调味即可。

方法三

准备材料

小青菜：300克

鲜牛胸肉：300克

葱：适量

姜：适量

盐：适量

淀粉：适量

料酒：适量

生抽：适量

食用油：适量

制作步骤

牛肉切片，小青菜洗干净切好，葱切段，生姜切片。

把切开的牛肉片放进开水锅，加几点香醋，去血水和腥气。

飞过水的牛肉片放进碗里进行腌制，加入葱、生姜、料酒、生抽和盐，至少30分钟。

腌制好的牛肉片放进铁锅用油进行煸炒。

煸炒结束，加冷水煮，保证牛肉熟透。

加入洗好的小青菜，煮几分钟，青菜熟了，就可以出锅了。

方法四

准备材料

牛肉：600克

油麦菜：300克

苦苣菜：30克

调料蘸料：一包

制作步骤

水烧开后下肉，放入蔬菜。

出锅后加调料包，开吃。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试。