炒冬汤做法

香菇冬笋炒冬汤

香菇去蒂洗净，切成骨牌块；冬笋削去外皮，洗净，切成骨牌块。

炒锅置旺火上烧热，滑锅后下入菜油，将笋块入锅稍炒。

即放入素汁汤100毫升和香菇，煮2分钟左右。

再加酱油、精盐、白糖，再煮约半分钟，加入味精，用湿淀粉调稀勾薄芡，转动炒锅，淋上香油，将冬菇面朝上起锅装盘即成。

清炒冬瓜汤

冬瓜2斤，大蒜4片，葱10g。

准备食材，将冬瓜、大蒜、葱分别洗净切好，待用。

热锅中倒油，放大蒜，熬出蒜香。

把食材倒入锅中，快速翻炒，加少量水，盖上锅盖焖一会儿。

大约8分钟后掀开锅盖，放盐，撒点葱就可以出锅。

冬瓜虾皮紫菜汤

冬瓜适量，虾皮适量，紫菜适量，姜末适量，香菜适量，食用油适量，盐适量，香油适量，鸡精适量。