白菜鸡蛋胡椒汤做法

白菜鸡蛋胡椒汤的做法如下：

食材准备

白菜适量

鸡蛋2个

胡椒粉适量

盐适量

葱末适量

食用油适量

生姜适量（可选）

鸡精或味精适量（可选）

香油适量（可选）

烹饪步骤

白菜洗净，切成适当大小的块或丝备用。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

锅烧热，倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子迅速搅拌，使鸡蛋煎成蛋花状，煎熟后盛出备用。

锅中加入适量清水或高汤，放入白菜块（或丝）和生姜片（如使用），大火煮开。

转小火煮10-15分钟，让白菜充分煮熟。

关火，加入煎好的鸡蛋花，加入适量的盐和白胡椒粉调味，根据个人口味可加入少许鸡精或味精增鲜。