油筒鱼做法

油筒鱼的做法如下：

准备材料

油筒鱼（或其他适合红烧的鱼类）

生姜和辣椒（切丝）

料酒

老抽

清水

白糖

香葱（切末）

处理鱼

将油筒鱼清洗干净后切成两段。

煎鱼

起油锅，加入生姜和辣椒丝。

将油筒鱼放入锅中，先煎一面至金黄，再翻面煎另一面。

调味

加入适量的料酒。

加入适量的老抽。

加入适量的清水。

炖煮

用大火煮沸后转小火慢炖十分钟。

加入适量的白糖，稍收一下汤汁。

出锅

撒上香葱末即可食用。

小贴士

这种鱼比较腥，所以在煮的时候最好加一点辣椒以去腥。

炖煮过程中要保持小火，以便更好地入味。

希望这个做法对你有帮助，祝你烹饪愉快!