盐水猪肉做法

盐水猪肉的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

猪腱子肉版盐水猪肉

主料：猪腱子肉400克。

辅料：菜油、精盐、冰糖、花椒、干辣椒、八角、老抽、白酒、葱段、生姜片。

做法：

猪腱子肉洗净，在锅内焯一道水。

准备好调味料，包括生姜片、大葱段、干辣椒、花椒、八角和冰糖。

锅内放油，调料下锅小火煸至冰糖完全融化，放入腱子肉，同时改用大火煎炸至表面略紧实，倒入老抽，炒至肉表面基本上色后，倒入开水，放适量的盐，倒入几滴高度酒，放入砂锅，小火焖40分钟，用筷子轻松扎孔即可捞出来切片食用。

五花肉版盐水猪肉

主料：五花肉500克。

辅料：盐3勺、花椒1小把、八角2个、姜几片。

做法：