成香鸡做法

成香鸡的做法有多种，以下提供两种做法：

做法一：

用料 ：鸡半只、百香果5个、大葱一根、姜50g、蒜50g、料酒少许、酱油少许、盐少许、白糖少许。

步骤

将葱、姜、蒜洗切备用。

将鸡切成大小适中的鸡块备用。

将百香果瓤挖出备用。

热锅，加油，将切好的姜、葱、蒜放入锅中，加入料酒，中火炒香。

将鸡块倒入锅中，炒至出油，加入料酒，继续中火炒一两分钟，水少后加入酱油、盐，继续翻炒。

待颜色均匀后加入百香果。

放水没过鸡块，放入白糖（口味各人喜好，口味偏好酸的可少放糖）。

小火焖五到八分钟，大火收汁。

作品完成。

做法二：

用料：三黄鸡半只、料酒少许、盐少许、花椒少许、百里香少许、青葱少许、生姜少许、清水。

步骤

把鸡洗干净后抹上盐，撒上料酒、花椒、姜丝、百里香叶腌制30分钟。

倒入少量清水（因为蒸时有水蒸汽跑上来，所以水量要少），上锅大火蒸10分钟左右转中小火蒸1小时左右即可出锅。