蟒蛇做法

烧蟒蛇

主料：蛇1条

辅料：鲜红辣椒75克，姜25克，八角1克，桂皮1克，香叶1克

调料：植物油150克，香油5克，辣妹子酱20克，豆瓣酱10克，花生酱5克，肉清汤1000克，詹王鸡粉13克，老抽10克，湿淀粉10克

制作方法：

1. 将活蛇宰杀后去皮，切成长约10厘米的段。

2. 炒锅中放入油，加入香料及调料，下入蛇段小火煸炒片刻。

3. 倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出留原汤。

4. 把红椒切成10厘米左右的段，下锅片刻后，加入煨好的蛇和原汤适当调味。

5. 然后勾芡淋上香油，出锅即成。

菜蟒

食材：面粉、韭菜、鸡蛋、粉条、青萝卜