好吃菜肴

孜然牛肉

材料：牛肉、孜然、干辣椒、白芝麻、生姜粉、蒜粉、料酒、酱油、盐。

做法

1. 孜然入锅小火炒香，与辣椒一起打成粉。

2. 牛肉切小块，用酱油、盐、料酒、蒜粉和生姜粉腌制，放冰箱冷藏过夜。

3. 锅中放油，烧热后下腌制好的牛肉快炒至变色，盛出沥汁。

4. 锅里的油温升高后，重新将牛肉回锅，大火爆炒至表面金黄，撒入孜然辣椒粉和白芝麻，拌炒均匀后出锅。

素烧茄子

材料：茄子、土豆、豆角、葱、姜、蒜、白糖、味达美味极鲜酱油。

做法

1. 豆角洗净切段，土豆去皮切滚刀块，茄子切滚刀块。

2. 茄子用盐抓匀腌制30分钟，豆角沸水焯水备用。

3. 锅中热油，爆香葱花、姜蒜末、干辣椒，倒入土豆炒至金黄，再倒入豆角翻炒片刻。

4. 倒入腌好的茄子炒至变软，倒入生抽，翻炒均匀，加盐和白糖调味，撒上红米椒圈后盛出。

红白豆腐羹

材料：鸭血150克、豆腐100克、泡发的木耳、黄花菜、葱、姜、盐、酱油15毫升、香醋15毫升、鸡精、胡椒粉、香菜。

做法

1. 木耳、黄花菜提前泡发，鸭血切条煮2分钟，豆腐切条用淡盐水浸泡10分钟。

2. 锅中倒油烧热，放入葱姜爆香，放入木耳黄花菜翻炒，加入适量清水煮开。

3. 加入鸭血，再加入酱油、香醋、盐和胡椒粉，煮上3分钟，加入豆腐煮开，淋入水淀粉勾芡，加少许鸡精，撒上香菜关火。

脆竹肥肠

材料：肥肠、姜末、蒜末、葱颗、小米椒节、青椒节、卤竹笋丁、盐、味精、红油、香油。

做法

1. 锅里放油，先下姜末、蒜末、葱颗和小米椒节炝香。

2. 再倒入卤肥肠块继续炒，其间加入青椒节和卤竹笋丁。

3. 另外放少许的盐、味精、红油和香油调味，炒至鲜椒味浓时即可起锅装盘。

虎皮椒炒肥牛

材料：肥牛、二荆条青椒、香醋、盐、味精、黑椒汁、料酒、鸡精、白糖。

做法

1. 二荆条青椒切段，炸至表面起虎皮纹后沥油。

2. 锅中倒油，下二荆条辣椒，炒边加放香醋、盐和味精。

3. 肥牛切成条，加盐、料酒和生粉码味，滑油后倒入锅中，加黑椒汁、盐、料酒、味精、鸡精和白糖炒成汁，勾芡收汁后起锅舀在盘中虎皮椒上面。

这些菜肴各具特色，既有家常的美味，也有创意的佳肴，适合不同的口味和场合。希望这些推荐能让您大快朵颐!