冰参做法窍门

冰参的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

破壁机打粉法

材料：冰冻的冷参、80-100ml冷净水、适量冰块。

步骤：

从冷冻室取出冰冻的冷参，洗净，去掉人参芦头。

将冷参和冰块一同放入破壁机内粉碎后，倒出杯内即可饮用。

家常烹饪法

材料：冰冻海参、干香菇、豌豆荚、姜片、葱白、红萝卜、盐、蚝油、酱油、冰糖、香油、太白粉。

步骤：

将海参对半切，去内脏洗净，切块后以热水汆烫1分钟，干香菇泡软切对半，豌豆荚、红萝卜、葱白、姜片切妥备用。

调酱汁：蚝油2匙、酱油1匙、冰糖少许、盐少许、香油少许、水半杯。

红萝卜及豌豆荚先汆烫捞起沥干，热锅后加2匙油，放入姜片、葱白爆香，再把香菇、海参下锅炒，炒约1分钟后，倒入酱汁中火煨煮3-5分钟，最后加入红萝卜及豌豆荚，用太白粉水勾芡，均匀拌炒后盛盘。

浸泡煮炖法

材料：北冰参。

步骤：