白盐姜的做法

白盐姜的做法有多种，以下提供几种不同的方法：

方法一：经典盐姜

准备材料 ：生姜2000克，盐70克，细砂糖400克。

处理生姜

生姜加盐和小苏打泡5分钟，去除表面的泥巴。

去皮，洗净。

切片，改刀切，方便腌制入味。

腌制

加盐和白糖抓匀，放置一个晚上。

大太阳底下晒到八成干。

再加一点点盐，保存时间更长，然后放罐子里保存。

方法二：改良盐姜

准备材料：

生姜，糖，盐。

处理生姜

生姜掰成小瓣，清洗后泡水去除涩味。

刮去生姜表皮，特别是缝隙中的污渍。

腌制