盐卤豆腐脑的做法

盐卤豆腐脑的做法如下：

黄豆提前用水泡好，捡取老皮和泡不发的死豆子。

放入豆浆机内，按配方加水。

豆浆机开始工作，将打好的豆浆用专业滤网过滤2遍。

熬煮豆浆，煮的时候一边要用勺子搅拌以免糊底。

豆浆煮开后小火保持几分钟关火，等温度约80度，将盐卤水慢慢的倒入锅中，并用勺子慢慢的推均匀。

当发现豆浆出花的时候就盖上锅盖静置10分钟。

静置豆浆的时候，将豆腐模子铺上豆包布。

过几分钟打开盖子，大片的豆花出来了，用豆腐水将布全部淋一遍以免粘豆腐，把豆花全部用勺子舀进模子里。

将豆包布轻柔的盖上，盖上盖子，在放一碗水作为重物，压大概20分钟即可取出来了。

这样，盐卤豆腐脑就制作完成了。