甜咸虾做法

甜咸虾的做法如下:

甜口酥皮虾

材料

水淀粉

花椒

姜片

葱段

蒜片

步骤

1. 将虾开背去除虾线,用刀片开,把虾头也要片开,腹部相连。

2. 锅中放入色拉油,花椒、姜片爆香,将虾炸至壳脆后捞起。

3. 锅中留底油,加入姜片、葱段、蒜片爆香。

4. 放入糖、醋,同时加入水淀粉调成糖醋汁。

5. 将炸好的虾入锅,颠翻几下,出锅装盘即成。

咸口酥皮虾

材料

蒜蓉酱

酱油

蚝油

胡椒粉

步骤

1. 将虾剪去须、脚、头尖,洗净沥干水分,用料酒、姜片、少许盐、胡椒粉腌制20分钟。

2. 锅中放入色拉油,花椒、姜片爆香,将虾炸至壳脆后捞起。