甜咸虾做法
甜咸虾的做法如下:
甜口酥皮虾
材料:
虾
油
糖
醋
水淀粉
花椒
姜片
葱段
蒜片
步骤:
1. 将虾开背去除虾线,用刀片开,把虾头也要片开,腹部相连。
2. 锅中放入色拉油,花椒、姜片爆香,将虾炸至壳脆后捞起。
3. 锅中留底油,加入姜片、葱段、蒜片爆香。
4. 放入糖、醋,同时加入水淀粉调成糖醋汁。
5. 将炸好的虾入锅,颠翻几下,出锅装盘即成。
咸口酥皮虾
材料:
虾
油
蒜蓉酱
酱油
蚝油
水
盐
胡椒粉
葱
步骤:
1. 将虾剪去须、脚、头尖,洗净沥干水分,用料酒、姜片、少许盐、胡椒粉腌制20分钟。
2. 锅中放入色拉油,花椒、姜片爆香,将虾炸至壳脆后捞起。