家乡小吃美食做法甜品
驴打滚 制作配料
：糯米粉300克、清水300克、奶粉15克、白糖20克、玉米油20克、红豆沙250克。
制作方法 所有食材搅拌混合，过筛隔水蒸30分钟。 稍微晾凉揉到光滑，撒上熟黄豆粉擀薄，红豆沙铺上去薄薄的一层摊平整，从一头卷起来，切成小剂子即可。红薯糯米糕
制作配料：红薯1根、鸡蛋1个、糯米粉180克、牛奶180克、白糖20克、玉米油/黄油15克、炼乳适量、芝士碎适量。
制作方法 红薯去皮切薄片，隔水上锅熟，加少量的炼乳压碎。 另起一个大碗，打入一个鸡蛋，180克牛奶、15克白糖、15克玉米油，搅拌均匀；筛入180克的糯米粉搅拌均匀。 6寸的模具铺上一层油纸，先倒一半的糯米糊进去，再撒一层芝士碎；红薯泥加进去，铺平整，再撒一层芝士碎；剩余的糯米糊加进去，放入提前预热的烤箱，上下火185度烤大约30分钟左右，切成小块即可食用。花生糯米滋
制作配料：糯米粉150克、淀粉20克、奶粉20克、白糖20克、玉米油15克、清水170克、馅料：花生150克、黑芝麻2勺、白糖1勺半。
制作方法 熟花生米加在破壁机里，加2勺熟的黑芝麻、1勺半糖，搅打成带有小颗粒的状态。 糯米粉加奶粉、白糖、淀粉、清水搅拌均匀，再加玉米油充分搅拌均匀，隔水上锅蒸25分钟。 揉到光滑之后取40克的小剂子搓圆按扁包入2勺馅料，包起来裹上一层椰蓉。糯米双色枣糕
制作配料：糯米粉200克、玉米淀粉25克、玉米油30克、白糖30克、清水210ML、红枣400克。
制作方法 糯米粉和玉米淀粉混合，加入玉米油、白糖和清水搅拌均匀，制成面糊。 红枣洗净去核，放入蒸锅内蒸软备用。 将面糊倒入模具中，铺上一层红枣，再铺一层面糊，重复操作直到模具满。 放入蒸笼内，蒸约25分钟至熟透，取出晾凉即可食用。糖籺
制作配料：大米、清水、食用油、生抽、老抽、盐、鸡精、剁碎的猪油渣、蒜米。
制作方法 大米浸泡五六个小时，磨成米浆，炒至八成熟，加入猪油渣、蒜米和调料搅拌均匀。 取适量米浆平铺在芭蕉叶上，包好压平，叠放到蒸锅上蒸熟即可。钵仔糕
制作配料：红豆、粘米粉、澄面、片糖、清水。
制作方法 红豆用清水浸三小时后，隔水蒸淋。 粘米粉与澄面混合，加入清水开成糊状，加入片糖煮溶后与红豆拌匀。 将粉糊倒入已扫油的碗内，猛火蒸二十分钟即成。姜撞奶
制作配料：姜、牛奶、糖。
制作方法 姜去皮切碎成茸，挤成姜汁。 牛奶加糖煮至微开，倒入姜汁中，搅拌均匀，冷却后凝成膏状即可。银耳木瓜冰糖水
制作配料：银耳、木瓜、陈皮、冰糖、清水。
制作方法
银耳、木瓜、陈皮提前浸泡，银耳去蒂切粒，木瓜去皮切粒。
清水烧煮，放入姜片和陈皮煮片刻，捞出后加入银耳和木瓜粒，慢火煮15分钟，最后放入冰糖煮溶即可。
这些小吃美食各有特色，既有传统的糯米制品，