淮北酒豆做法

淮北酒豆的做法如下：

用料

黄豆 10斤

白酒 1斤

红酒 1斤

糖 500克

南德粉 400克

辣椒粉 250克（需要油炸）

香油 1斤

做法步骤

黄豆泡发：将黄豆浸泡一个晚上，早上煮好，控水晾凉。

准备调料：购买南德粉，将辣椒粉炸香后放入冰箱保存。

炒制：热锅烧油，先炸辣椒粉，再放入调料（包括糖、盐、南德粉等），最后加入晾凉的黄豆，翻炒均匀。

腌制：将炒制好的黄豆放入密封容器中，倒入白酒，腌制一段时间，让黄豆充分吸收酒香。

保存：腌制好的酒豆放入冰箱冷藏保存，随吃随取。

提示和建议