豆腐坨子怎么做法

豆腐坨子的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：经典豆腐坨子

准备材料

老豆腐 2块

肉（肥瘦都有，多一些肥肉）适量

葱、姜、蒜 可多一些

鸡蛋 2个

盐、鸡精、胡椒粉 适量

粉面子（淀粉）适量

制作步骤

豆腐用手捏碎，放两个鸡蛋，一起搅拌均匀。

把剁好的肉馅、葱姜蒜全部放进豆腐里，放少量盐、鸡精、胡椒粉，用手抓均匀，豆腐要全部捏碎，这样入味一些。

将混合好的豆腐捏成大小均匀的丸子，放在一边待用。

热锅倒油，油温升至6-7成热时，小心地将豆腐丸子一个个下锅，用中小火炸至丸子表面金黄，外皮酥脆。

用漏网捞出炸好的豆腐丸子，放在厨房纸上吸去多余的油。

装盘，可以搭配蘸酱一起上桌。

方法二：湖北仙桃豆腐坨子