火锅里的肠是什么

火锅中可以叫做 肥肠的食材包括：

鸭肠：

鸭肠是一种能用到很多地方的食材，一般呈乳白色，粘液多，异味较轻，具有韧性。它可以卤、炒、炖，以及烫火锅。鸭肠富含蛋白质、维生素、铁等微量元素，对人体新陈代谢、神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。

鹅肠：

鹅肠是火锅中餐的优质食材，宽度和厚度比鸭肠宽和厚实，颜色土黄色带点红色，韧性比鸭肠高，异味比鸭肠重点，富含蛋白质、维生素等。对人体新陈代谢、神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。

腰花肠 、 脆花肠、 亲亲肠、 粒粒肠、 桂花肠：

这些肠类体积小、风味足、皮质薄而脆，下锅快速成型，适合火锅食用。

猪大肠：

猪大肠经烹制后，粑糯肥美，口感极佳。再配以浓厚的麻辣味，风味别具一格。肥肠火锅一经推出，很快流行于市，深受大众的喜爱。在火锅的基础上，底锅内还可以加入血旺成肠旺火锅；加入鲜鱼成火锅肥肠鱼。

猪生肠：

猪生肠是猪的 （此处不剧透，好奇的自行百度），口感脆脆的，有弹性有嚼劲，适合丢辣锅里煮。

红肠：

红肠外面有层薄薄的皮包裹，很好吃，有时候也被称为“宝宝肠”或“儿童肠”。

建议根据个人口味选择适合的肠类食材，可以尝试不同的种类以获得丰富的火锅体验。